Các món ngon trong mâm cơm chiều mùa thu ngon và giàu dinh dưỡng

1. Sườn Xào Chua Ngọt

Sườn xào chua ngọt là món ăn ngon mùa thu của miền Bắc này phải ăn kèm với cơm nóng mới ngon. Để thực hiện cũng khá đơn giản, mất khoảng 20 – 30 phút.

Các món ngon trong mâm cơm chiều mùa thu ngon và giàu dinh dưỡng

Cách làm:

– Sườn heo chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó sơ chế sạch với muối.

– Sau khi chần qua nước đun sôi xong, đổ sườn vào rổ cho thật ráo nước.

– Bạn chuẩn bị chảo nóng có chút dầu ăn và cho những miếng sườn heo vào chiên cho vàng giòn đều hai mặt.

– Trong lúc đợi sườn chiên được vàng giòn, chuẩn bị nước sốt chua ngọt: nước mắm, đường, giấm, nước lọc và mì chính (nếu thích) số lượng như phần chuẩn bị, hoà cho hỗn hợp tan đều.

– Đến khi sườn chín vàng đều hai mặt, nhẹ nhàng cho nước sốt chua ngọt vào và đun với nhiệt lửa vừa đun khoảng 15-20 phút là nước sốt chua ngọt sẽ ngả màu vàng cánh gián đồng thời sẽ có độ sệt nhất định.

2. Cá Quả Sốt Nấm

Cá quả sốt nấm được nhiều người biết đến với hương vị nước sốt đậm đà, sánh mịn. Thường được ăn kèm với cơm nóng và bún đều rất ngon. Với hương vị thanh mát của nấm, vị ngọt và thơm từ cá nên cá quả sốt nấm trở thành tâm điểm món ăn trong bữa ăn gia đình, thu hút người dùng muốn thưởng thức ngay món cá quả sốt nấm thơm lừng, nóng hổi này.

Các món ngon trong mâm cơm chiều mùa thu ngon và giàu dinh dưỡng

Cách làm :

– Cá quả (có thể dùng các loại cá khác cũng được) đánh vẩy, rửa sạch nhớt, lọc lấy thịt. Lau khô thịt cá rồi cắt thành từng miếng bằng bao diêm.

– Ướp cá với tiêu và tỏi bột cùng ớt và gừng bằm nhỏ với bột nêm. Bóp đều cho thịt cá ngấm gia vị. Để khoảng 30 phút cho ngấm.

– Cà rốt gọt vỏ thái sợi.

– Nấm bỏ chân, rửa sạch để ráo nước.

– Hành tây gọt vỏ, rửa sạch. Thái lát mỏng ngang củ.

– Tỏi tây rửa sạch, thái khúc 6cm, chẻ sợi dọc thân.

– Rán cá trong chảo ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.

– Trong 1 chảo khác, hòa 250ml nước (nếu có nước xương càng tốt) cùng đường, giấm, nước mắm sao cho khi nếm đủ vị chua mặn ngọt hài hòa. Bắc chảo lên bếp đun đến khi sôi thì xuống bột năng để tạo xốt sánh.

– Cho cá vào đảo nhẹ tay rồi vớt cá ra đĩa.

– Cho tiếp rau vào đảo đều đến khi sôi thì dội xốt vào đĩa cá.

– Rắc chút tiêu, thì là thái nhỏ. Ăn nóng.

– Nếu thích xốt có vị cay cay thì trước khi dội xốt vào cá thêm chút tương ớt vào. Món ăn sẽ tăng phần hấp dẫn hơn.

3. Gà Rang Me

Tiết trời đã bắt đầu sang thu, đây sẽ là thời tiết thích hợp để bạn và gia đình thưởng thức món gà rang me thơm ngon nhưng lại chế biến vô cùng đơn giản ngay tại nhà. Vậy chúng ta hãy bắt tay vào chế biến món ăn này thôi nào.

Các món ngon trong mâm cơm chiều mùa thu ngon và giàu dinh dưỡng

cách làm:

– Gà rửa sạch, ướp với hành tỏi băm, 1/2 muối + 1/2 tiêu + 1/2 đường +1/2  hạt nêm + 1/2 nước mắm. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị.

– Thịt gà sau khi ướp 1 tiếng cho thấm thì lăn qua ít bột mì. Sau đó cho lên chảo dầu, chiên vàng. Để ra đĩa có lót giấy ăn để cho thấm dầu.

– Me vắt nấu với 1 chén nước. Lược qua rây lấy 1 chén nước cốt me.

– Đun sôi nước dùng gà trong chảo, cho nước cốt me vào. Cho gà chiên vàng vào.  Nêm nếm lại cho vừa ăn.

4.Thịt Chiên Sả Ớt

Thịt chiên sả ớt là món ăn rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian, ngon miệng mà rất đưa cơm. Bạn hãy đổi vị cho bữa cơm gia đình, chắc chắn cả nhà sẽ thich mê món ăn này.

Các món ngon trong mâm cơm chiều mùa thu ngon và giàu dinh dưỡng

Cách làm:

– Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng.

– Hành khô thái lát,sả đập dập chia làm 2 phần, 1 phần băm nhỏ,1 phần chẻ sợi.

– Ướp thịt với sả băm, mắm, hành khô, ớt bột.

– Thịt bạn ướp từ 30 phút – 1 tiếng cho ngấm.

– Bắc chảo dầu nóng phi thơm hành, sả chẻ sợi.

– Vớt sả ra, dùng phần dầu vừa phi sả để chiên thịt. Sả cháy rất nhanh nên khi chiên thịt, các bạn nhớ gạt bớt sả ra nhé.

– Để thịt chín đều khi chiên các bạn để lửa nhỏ, đậy nắp vung, khi thịt vàng thì cho lửa to, thịt cháy cạnh sẽ thơm ngon hơn.

– Pha nguyên liệu ở phần xốt cho vừa ăn, đun đến khi sệt thì tắt bếp

– Thịt chín bày ra đĩa.

– Rắc hành phi, sả phi, rưới xốt lên là món thịt chiên sả đã sẵn sàng rồi!

5. Thịt Kho Tàu

Thịt kho và thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của người việt.  Với những nguyên liệu quen thuộc hàng ngày như là thịt lợn, trứng chim cút kết hợp tạo ra món ăn mới để thay đổi khẩu vị bữa ăn.

Các món ngon trong mâm cơm chiều mùa thu ngon và giàu dinh dưỡng

Cách làm:

– Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Trứng gà  cho vào nồi luộc.

– Hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng giã nhuyễn.

– Cho khoảng 2 thìa đường vào đun nóng  và 1 thìa canh nước.  Đun đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho hành phi vào phi thơm.

– Cho thịt vào đun cùng,rưới một ít nước mắm lên thịt, rồi đảo đều và đậy kín nắp nồi đun khoảng 5 phút.

– Khi thịt hơi mềm thì cho trứng cút đã luộc vào. Không nên bỏ trứng vào sớm kho lâu sẽ làm trứng bị chai cứng và đổi màu nâu không ngon.

– Đun đến khi thị và trứng ngấm gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được. Tắt bếp, rồi rắc lên 1 ít hạt tiêu.

105 Lượt xem
x

Check Also

Dirty Bomb chính thức gia mắt cộng đồng game thủ toàn thế giới.

Sau 3 năm thử nghiệm, Dirty Bomb cuối cùng cũng mở cửa chính thức. Hiện ...